Degustazioni vino un po’ ovunque e spesso concomitanti. Penso sia impossibile che il mondo del vino italiano possa crescere nel percepito fino a quando iniziative interessanti non saranno programmate nel rispetto degli impegni del pubblico potenziale che, spesso, si trova a doversi dividere in due. Tutte le manifestazioni, singolarmente molto ben organizzate e con una …
Il Valtènesi Chiaretto – sponda occidentale, quindi bresciana del lago di Gaeda – nasce da una lontana storia d’amore, quella tra la nobildonna gardesana Amalia Brunati e il senatore veneziano Pompeo Molmenti. Nel 1885 il matrimonio tra i due illustri innamorati porta il Molmenti nei possedimenti dei Brunati in Valtènesi, dove la sua passione per …
Ancora un ristorante che offre cucina regionale. La tradizione gastronomica è la protagonista di questa osteria. Dai piatti tipici a sapienti rivisitazioni, non resta che concedersi ai piaceri del palato e scoprire le portate che raccontano del territorio. Il percorso del gusto segue il filo conduttore delle quattro stagioni, con menù variabile in base agli …
Il ristorante Refezione offre una cucina regionale, ma….. Opere d’arte, eleganza e un’atmosfera romantica: la cornice ideale che completa un’esperienza gastronomica in cui gusto e relax vanno a braccetto. Un ristorante ormai storico, nato nel 1983, da quella data propone la cucina della tradizione italiana, interpretata con professionalità e un pizzico di fantasia. Mare e …
Parmigiano Reggiano DOP re dei formaggi: suo il World Cheese Award Il Parmigiano Reggiano DOP ha conquistato il World Cheese Award quale Miglior Formaggio al Mondo a Latte Crudo. A stabilirlo la giuria dell’Oldways Cheese Coalition, che ha riconosciuto il particolare pregio dell’alimento portato a Londra (dove si è svolta la cerimonia) dalla Latteria San Pietro di Valestra. Quest’ultima …
Ernst Knam, Premio IaT 2016 “Cucinare è come fare l’amore” «Sono stato felicissimo – spiega Knam – di aver vinto il premio, fatto importante per il nostro lavoro, e ritrovarmi ora nella categoria Campioni è un piacere e un onore. Spero di vincere anche quest’anno». Il cuoco e pasticcere, in effetti, è sin dall’inizio del …
Già nota e apprezzata dagli antichi Romani, la Mortadella è forse il più sfizioso tra i salumi. Che i salumi tipici italiani abbiano origini tanto antiche, da risalire all’epoca pre-romana, non è una novità. Ma, quanti possono vantarsi di essere stati tanto blasonati da venir richiamati persino su un monumento per dare onore e lustro …
La pasta, fresca, secca o ripiena non manca in nessuna casa degli italiani: ce la possiamo fare semplicemente da soli, con facilità e poca spesa. Con quest’atto culinario siamo sicuri che le feste diventano un momento per riunire attorno al tavolo la famiglia e donare ai nostri cari un pieno di gioia e di felice …
Carbonara day Forse non tutti sanno che dopo la metà di gennaio si celebrerà in tutti i ristoranti del mondo il “Carbonara day”. Iniziativa per commemorare questo piatto che, come gradimento, è forse secondo solo alla pizza. La ricetta base è ormai nota, probabilmente, a tutti ma, per comodità, la ricordiamo dando le dosi a …
Parmigiano Reggiano delle vacche rosse. Magnifico parmigiano dop prodotto sulle colline reggiane esclusivamente con latte di Vacca Rossa o Reggiana. Si hanno le prime notizie certe del formaggio conosciuto più avanti col nome di Parmigiano Reggiano, già da sette secoli addietro, a quei tempi i bovini di questa razza erano molto diffusi nel territorio reggiano …